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蒜泥生菜的做法清脆爽口

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来源: 作者: 2019-06-07 15:52:49

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蒜泥生菜的做法是什么?生菜里面含有大量的维生素C,如果想保留它的纤维和维生素,最好的食用方法就是生吃和清炒。下面就教大家做出清脆爽口的蒜泥生菜。

材料:生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许,芝麻少许

做法

1. 生菜洗净滤干水分。

2. 调酱汁:蒜瓣切尽可能细的末,放到一个小碟里,加入酱油,芝麻,淋上香油。放一边备用。

3. 锅里加1000毫升水烧开,把生菜放入开水中抄一下,这个过程根据个人喜欢,想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅,因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净,抄水一分钟,所以有点熟过了。捞出来装盘。

4. 利用锅里剩下的开水,架上蒸架,将酱汁小碟放入锅里蒸分钟,关火。

5. 最后,将酱汁淋到生菜上即可,完成。

小诀窍

1、选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~

2、烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

3、在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)

4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。你看,一道炒青菜也大有学问吧~

5、如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。

以上就是关于蒜泥生菜的做法介绍,希望对你有帮助。

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